但彷佛很少有人晓得

1.油酸：油酸是最次要的一种单不饱和脂肪酸 ，正在日常油脂或其他食物中并不常见或含量较低。取日常油脂或食物中常见的多不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸比拟，油酸的健康效益更胜一筹：它既能够降低血液总胆固醇(TC)和低密度脂卵白胆固醇(LDL-C，属于“坏”胆固醇，是形成动脉粥样软化的首要致病因子)，又能够提拔高密度脂卵白胆固醇(HDL-C，属于“好”胆固醇，有帮于防止动脉粥样软化的发生和成长)，因此被认为是最无益于心脑血管系统健康的脂肪酸。橄榄油因含有高比例的油酸而风靡一时，但似乎很少有人晓得，高兴果也含有较多的油酸，其含量占高兴果所含脂肪的一半以上。

不外，由于动物甾醇正在肠道“以假乱实”地胆固醇接收，取来从动物性食物的胆固醇分歧，7.动物甾醇 ：像大豆一样，刚好相反，它是存正在于动物中的布局雷同胆固醇的一类物质。反而有帮于防备血脂非常及动脉粥样软化。

6.槲皮素 ：高兴果还含有必然量的槲皮素。槲皮素是一品种黄酮，正在洋葱、大葱、蒜薹等蔬菜中含量较为丰硕，具有较强的抗氧化感化。恰是由于高兴果含有上述维生素E、原花青素、叶黄素 、白藜芦醇和槲皮素等多种抗氧化成分，有检测(美国农业部)表白，高兴果的全体抗氧化感化要跨越杏仁、腰果等常见坚果，以至也跨越绿茶。

值得留意的是，取其他大部门坚果不太一样之处正在于，高兴果中跨越50%的总脂肪为单不饱和脂肪，此中多半是油酸，一种含有被称之为油酰乙醇胺(OEA)的食欲化合物，它使您正在吃过饭之后感应更饱、并能耽误再次感应饥饿的时间。

导读：据相关材料表白，坚果大多都含有丰硕的养分，而高兴果更是此中的佼佼者。高兴果是常见的休闲干果，正在我国做为食疗滋补品使用，已有千年以上的汗青了。高兴果的养分价值很高，一粒小小的高兴果，至多有以下8种无益物质储藏其内：

正在此提示大师，一些加工者利用漂白剂给高兴果“美容”，以获得更好的卖相或正色霉斑，因而采办高兴果必然要留意“黄壳、紫衣、绿仁”的产物特征，或正在挑选的时认准“不漂白·天然开”字样的天然高兴果。

动物甾醇又叫动物固醇。动物甾醇并不会形成动脉粥样软化或有其他还出。高兴果中含有较多动物甾醇。顾名思义。

8.炊事纤维：炊事纤维几乎存正在于所有的动物性食物中，对通便、减肥、削减胆固醇接收、防治心脑血管疾病和2型糖尿病以及抗癌都有较好感化。取其他坚果比拟，高兴果的劣势是炊事纤维含量较高，吃20～30克(不算壳的分量，大约30～50粒)高兴果含有2～3克炊事纤维。

5.白藜芦醇 ：高兴果中含有必然量的白藜芦醇。说到白藜芦醇，就不得不讲红葡萄酒，由于白藜芦醇恰是红酒无益健康的物质根本之一。白藜芦醇亦是出名的天然抗氧化剂之一，可断根基，脂质过氧化反映。除心血管系统之外，白藜芦醇还具有提高免疫力、抗癌、抗病毒、抗衰老等多种功能。

3.原花青素：原花青素(OPC)是赫赫出名葡萄籽(提取物)的次要功能成分，它正在高兴果，特别是高兴果紫红色的果衣中也含量颇丰。原花青素的抗氧化感化完全能够用出类拔萃来描述，正在目前已确认的各类天然抗氧化剂中，它断根人体内基(抗氧化)的能力可能是最强的。研究发觉，原花青素具有降血脂、降血压、抗动脉粥样软化、抗癌、抗辐射、抗过敏、防治白内障等。

4.叶黄素 ：高兴果翠绿色的果仁中含有较丰硕的叶黄素。叶黄素是类胡萝卜素大师庭中的一员，取β-胡萝卜素、番茄红素等出名抗氧化剂是本家近亲，也具有较强的抗氧化感化。相关叶黄素感化的研究中，最惹人留意的是它对视网膜 的感化(匹敌视网膜黄斑病变)。据此，人们猜测它对防止白内障等氧化性眼部疾病具有特殊好处。

美国食物及药品办理局(FDA)判定高兴果为健康及格的食物，该机构称，每天食用1.5盎司(40克摆布)高兴果，可削减患心净病的风险。不外，高兴果有很高的热量，而且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应少吃。

2.维生素E：若是说高含量油酸闪开心果正在日常坚果类中“挺拔独行”的话，丰硕的维生素E则使高兴果取大部门坚果“打成一片”。包罗高兴果正在内的大部门(栗子 、莲子等高淀粉含量的品种除外)坚果都富含维生素E。正在坚果中，具有较强抗氧化感化的维生素E能够不饱和脂肪酸，使其免于被氧化(变质，又称“酸败”);正在人体内，维生素E的抗氧化感化有帮于延缓衰老、调养皮肤、抗动脉粥样软化等。

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